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“人到中年有三宝，枸杞大枣保温杯。”尤其是随着最近天气的逐渐转凉，保温杯成了不少中年人的标配，就连一 些佛系青年也端起了保温杯。
不过有关不锈钢保温杯泡茶、泡枸杞会导致重金属溶出使人慢性中毒的传言，让不少人在使用保温杯时忐忑不安。
每天喝口热茶真的这么危险吗？此前又有新闻曝光，北京市消费者协会购买了大概50种保温杯，对这些保温杯进行检测，而检测结果让人大吃一惊，居然有19种保温杯因为重金属含量超标而被选为不合格产品。
这些锰含量严重超标的保温杯，如果用来装盛热水，倒出来可能变成“毒水”，对孩子的健康伤害非常大，会让孩子免疫力下降、食欲不振，严重时可能会影响孩子智力的发育，最为严重的可能会让孩子有患癌和帕金森综合症的风险。
这19种保温杯，涵盖了一些知名品牌，比如“*利”“**瑞家”等等。北京市消费者协会一共选取了50种不同型号的保温杯，其中就有多达19种不合格，占比接近四成，可见我国的保温杯问题，确实是非常严重了。
保温杯泡茶真能泡出重金属？不锈钢没有这么不堪一击一开始保温杯泡茶会中毒的说法，缘起保温杯泡茶后会产生茶垢，很多人担心茶垢长期附着在不锈 钢材质的内壁，会腐蚀不锈钢，导致不锈钢中的重金属溶出，从而使人慢性中毒。
继茶叶中枪后， 枸杞、碳酸饮料也都被加入了不锈钢保温杯的黑名单。 对此，沈阳理工大学材料科学与工程学院的任伊宾教授笑着表示：不锈钢可没有这么“不堪 一击”，只有含 13%以上铬元素的钢材才能担得起不锈钢之名，合金元素铬能确保不锈钢表面钝 化膜的形成，起到对不锈钢基体的保护作用。
在 GB9684-2011 食品安全国家标准中，更对食具用 不锈钢材料有明确要求。通常情况下，不锈钢中除了铬元素外，还特意添加镍、钼、锰、铜、氮、 钒等合金元素来提高不锈钢的力学性能和耐蚀性能，但是铅、镉和砷在不锈钢中作为有害的杂质 元素是被严格限制的。
“不过不锈钢也并非‘金刚不坏之身’，在遇到酸、碱、盐等腐蚀性环境时，腐蚀的情况还 是可能发生，并导致部分合金元素溶出。”任伊宾介绍，因此国标 GB9684-2011 中还重点要求了 铅、铬、镍、镉和砷的溶出量限制，测试条件是日常生活中几乎不可能遇到的苛刻条件，需要在 4%浓度的醋酸中煮沸 30 分钟，在室温放置 24 小时后分析其中的金属含量，不锈钢器皿的各种合 金元素溶出量都低于 0.5 毫克/平方分米。
天津科技大学食品学院的副教授王浩表示，在食品学领域常说的一句话是“不能抛开剂量说 毒性”，像茶叶、枸杞、碳酸饮料等，虽然本身具有酸碱性，但是非常微弱，别说茶垢了，即使 连续泡几天，对于符合标准的不锈钢杯，也完全不用担心会有合金元素的溶出。即使有微量的合 金元素腐蚀溶出，食具用不锈钢中的铬、镍、锰、钼等合金元素也都是我们人体必需的微量元素， 不会影响我们的健康。
“虽然不锈钢保温杯没我们想象的那么脆弱，但是消费者选择保温杯的时候，一定要选择符合质量标准的食具用不锈钢保温杯。”
在此提醒大家：在电商..上，点开一些知名品牌的保温杯规格和包装菜单，里面的材质会标注出 316、304 不锈钢或其它种类不锈钢牌号，这一串串数字让消费者有点摸不着头脑。还有的消费者，会通过不锈钢是否有磁性来区分材质的好坏。
注意：靠磁铁选保温杯的方法并不靠谱！根据国家标准 GB9684 的规定，食具用不锈钢材料包括奥氏体不锈钢、奥 氏体—铁素体型双相不锈钢、铁素体型不锈钢等。这三种不锈钢最大的区别如同它们的名称一样， 表现出来的性能差别之一就是磁性。
其中只有奥氏体不锈钢没有磁性，其它两种被民间俗称“不 锈铁”。奥氏体不锈钢价格一般高于后两种。此外奥氏体不锈钢也有很多种，价格差别较大。
其中价格比较高的 304 和 316 主要合金元素是铁、铬、镍，但铬和镍所占比例不同。其中镍元素是 一种相对昂贵的合金元素，主要作用是保证不锈钢奥氏体组织和性能的稳定。
此外还有低镍（节 镍）含锰奥氏体不锈钢，由于使用锰和氮代替部分镍来稳定奥氏体组织，价格相对便宜，不过性 能和安全性并不差。
以上说的这些种类的不锈钢，只要满足质量标准，其使用安全性基本没有问题。而且正规厂家和品牌，都会在标签中标明不锈钢的牌号或者化学成分含量。”
最后特别提醒消费者，对金属元素过敏的人，一定要根据所标注的不锈钢牌号上网查询一下相对应的不锈钢具体成分。例 如镍过敏患者最好不要选择 304 不锈钢产品，而对锰过敏的患者则不要选择低镍含锰的不锈钢产品。
#健康科普排位赛##保温杯泡红枣拧开爆炸##不锈钢#保温杯#枸杞收藏
保温杯泡茶真能泡出重金属？不锈钢没有这么不堪一击一开始保温杯泡茶会中毒的说法，缘起保温杯泡茶后会产生茶垢，很多人担心茶垢长期附着在不锈 钢材质的内壁，会腐蚀不锈钢，导致不锈钢中的重金属溶出，从而使人慢性中毒。
继茶叶中枪后， 枸杞、碳酸饮料也都被加入了不锈钢保温杯的黑名单。 对此，沈阳理工大学材料科学与工程学院的任伊宾教授笑着表示：不锈钢可没有这么“不堪 一击”，只有含 13%以上铬元素的钢材才能担得起不锈钢之名，合金元素铬能确保不锈钢表面钝 化膜的形成，起到对不锈钢基体的保护作用。
在 GB9684-2011 食品安全国家标准中，更对食具用 不锈钢材料有明确要求。通常情况下，不锈钢中除了铬元素外，还特意添加镍、钼、锰、铜、氮、 钒等合金元素来提高不锈钢的力学性能和耐蚀性能，但是铅、镉和砷在不锈钢中作为有害的杂质 元素是被严格限制的。
“不过不锈钢也并非‘金刚不坏之身’，在遇到酸、碱、盐等腐蚀性环境时，腐蚀的情况还 是可能发生，并导致部分合金元素溶出。”任伊宾介绍，因此国标 GB9684-2011 中还重点要求了 铅、铬、镍、镉和砷的溶出量限制，测试条件是日常生活中几乎不可能遇到的苛刻条件，需要在 4%浓度的醋酸中煮沸 30 分钟，在室温放置 24 小时后分析其中的金属含量，不锈钢器皿的各种合 金元素溶出量都低于 0.5 毫克/平方分米。
天津科技大学食品学院的副教授王浩表示，在食品学领域常说的一句话是“不能抛开剂量说 毒性”，像茶叶、枸杞、碳酸饮料等，虽然本身具有酸碱性，但是非常微弱，别说茶垢了，即使 连续泡几天，对于符合标准的不锈钢杯，也完全不用担心会有合金元素的溶出。即使有微量的合 金元素腐蚀溶出，食具用不锈钢中的铬、镍、锰、钼等合金元素也都是我们人体必需的微量元素， 不会影响我们的健康。
“虽然不锈钢保温杯没我们想象的那么脆弱，但是消费者选择保温杯的时候，一定要选择符合质量标准的食具用不锈钢保温杯。”
在此提醒大家：在电商..上，点开一些知名品牌的保温杯规格和包装菜单，里面的材质会标注出 316、304 不锈钢或其它种类不锈钢牌号，这一串串数字让消费者有点摸不着头脑。还有的消费者，会通过不锈钢是否有磁性来区分材质的好坏。
注意：靠磁铁选保温杯的方法并不靠谱！根据国家标准 GB9684 的规定，食具用不锈钢材料包括奥氏体不锈钢、奥 氏体—铁素体型双相不锈钢、铁素体型不锈钢等。这三种不锈钢最大的区别如同它们的名称一样， 表现出来的性能差别之一就是磁性。
其中只有奥氏体不锈钢没有磁性，其它两种被民间俗称“不 锈铁”。奥氏体不锈钢价格一般高于后两种。此外奥氏体不锈钢也有很多种，价格差别较大。
其中价格比较高的 304 和 316 主要合金元素是铁、铬、镍，但铬和镍所占比例不同。其中镍元素是 一种相对昂贵的合金元素，主要作用是保证不锈钢奥氏体组织和性能的稳定。
此外还有低镍（节 镍）含锰奥氏体不锈钢，由于使用锰和氮代替部分镍来稳定奥氏体组织，价格相对便宜，不过性 能和安全性并不差。
以上说的这些种类的不锈钢，只要满足质量标准，其使用安全性基本没有问题。而且正规厂家和品牌，都会在标签中标明不锈钢的牌号或者化学成分含量。”
最后特别提醒消费者，对金属元素过敏的人，一定要根据所标注的不锈钢牌号上网查询一下相对应的不锈钢具体成分。例 如镍过敏患者最好不要选择 304 不锈钢产品，而对锰过敏的患者则不要选择低镍含锰的不锈钢产品。
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