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人体缺乏维生素，一般与4因素有关，影响人体代谢功能，加速衰老
维生素也叫“维他命”，是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成组织细胞的原料，也不能给人体提供能量，而是一类调节物质，如同“润滑剂”一样，在物质代谢中起着非常重要作用。
这类物质由于体内不能合成或合成量不足，有些还不能在体内存储，所以，尽管需要量很少，但也必须每天从食物中获取。
彩色的维生素含片
维生素根据溶解性可分为两类：
维生素是人体生长所必需的营养素，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。根据其溶解性，可分为水溶性维生素与脂溶性维生素两类。常见的水溶性维生素如：VC、B族维生素等；这类维生素只有溶解在水中之后，才能被人体吸收利用。而脂溶性维生素，如VA、VD、VK、VE等，只有溶解在脂肪当中，才能被人体吸收。
有些维生素能够在人体内存储，比如维生素A，如果摄入过量，体内存储过多，也会威胁人体健康。大部分维生素不能在人体内存储，因此需要每天从食物中获取，如果摄入过多，也会随之排出体外，因此更容易缺乏。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍，甚至是发生某种疾病。
人体缺乏维生素，一般与4因素有关
1、饮食不均衡
食物单一、储存不当、烹饪破坏等，容易导致维生素缺乏。现在生活条件是好了很多，食物也很丰富，但是出现较为严重的挑食或偏食现象，所以也是不容忽视的。
比如：一个人不喜欢吃水果或蔬菜，就喜欢吃油炸食品、喜欢吃肉等，就容易导致一类水溶性维生素缺乏（维生素B族，维生素C等），比如叶酸，叶酸在绿叶蔬菜中含量非常丰富，但是受热过度也容易损失。比如维生素C，在橙子、猕猴桃等水果中含量特别丰富。所以饮食均衡才是防止维生素缺乏重要手段。
2、人体吸收利用降低
比如一些婴幼儿、老年人，以及有消化系统疾病的人。人体消化吸收功能虚弱，又不太喜欢运动锻炼，那么对脂肪的吸收利用率低，就容易影响到维生素的吸收。
比如维生素D，可以促进人体对钙镁离子的吸收与利用，同时还有利于骨细胞的生成。然而这类维生素却不能在体内存储，需要每天获取。而且，维生素D在阳光照射下，皮肤可以自行合成。有研究表明，人体每天接受30分钟左右的阳光浴，皮肤合成的维生素D，便可满足人体一天的需求。
3、维生素需要量相对增高
不同时期的人体，对一些维生素的需求量不同。比如孕期的女性，对叶酸的需求量就比较高；此外，哺乳期妇女、儿童以及老年人，特殊工种、特殊环境下的人群。对维生素的需求相对要高，也容易导致维生素的缺乏。
4、疾病因素
一些疾病或者是不合理使用抗生素类药物等，也会导致对维生素的需要量增加，如此才能提高人体代谢功能，从而更快地恢复人人体健康，就容易导致对维生素的缺乏。
所以，除了上述情况之外，一般不会出现维生素缺乏的情况。
中老年人要“补”维生素？
一般而言，人体到40岁以后开始步入中年，人体代谢以及调节功能开始减退，尤其是女性，更年期也将一步步逼近；眼看着身体一天天的衰老，所以保健意识特别强烈，这个时候就需要重重视身体对维生素的需求，合理补充维生素，提高人体代谢功能，从而起到延缓人体衰老的作用。
事实上，这个时期的人体，正常来说，也不用刻意服用人工合成的维生素，因为维生素并非是越多越好，能够满足人体需求即可。比如维生素C，如果中老年人每天能吃上500克左右的新鲜蔬菜（烹调方法正确），或者吃每天吃上两个橙子或一个猕猴桃，一般就不至发生维生素C缺乏了。
猕猴桃也被誉为是“VC之王”
总而言之，维生素，既不像蛋白质一样可以构成身体和生命活性物质，也不像脂肪和糖一样，可为人体提供能量。可一旦缺了它们，身体的构成和能量的供给都会出现异常。而人体是否会缺乏维生素，与生活习惯有很大关系。养成良好的生活习惯，包括合理的饮食规划，合理的运动锻炼，以及规律的作息，良好的心态等，防止维生素的缺乏是非常关键的。
特殊时期的人体，可以定期去正规的医院体检，根据医生的建议，合理补充些维生素，对人体健康，延缓是衰老都是非常有帮助的。
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