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这东西在美国卖出了高价，中国却要花重金清理，网友：来错了地方！在我国农村的一些偏远地方，水渠和稻田里，都有一个叫田螺的东西泛滥成灾，只要有耐心一天捡个一百多斤不成问题，小时候小编就喜欢吃田螺了，每天去捡着回来给父母爆炒，香辣可口，超级好吃，可是现如今农村却嫌它泛滥成灾了，还要花重金清理，实在是难懂。田螺这东西在美国可是好东西，国外友人特别爱吃，一日没有它都不行，甚至还有土豪出高价买着吃，我国网友纷纷评论来错了地方。下面小编教给大家的就是田螺恋虾的做法，简单易学，很适合当下酒菜，吃完都赞不绝口，快来看看小编是怎么做的吧！
田螺恋虾
By HerryChi
配料：
田螺 1000克、小龙虾 2000克、大葱 1个、八角香叶 若干、小米椒 10个、豆瓣酱 2勺、料酒 2勺、精盐 2勺、食用油 若干、生抽 2勺、姜 若干、白皮蒜 若干
烹饪步骤：
1.清洗龙虾，小龙虾的清洗很费时。放入盐水里泡久点，自己做就是为了干净。
2.清洗田螺，田螺更脏。盐水泡一天，期间多换几次盐水。再用牙刷将田螺表面的苔刷掉。干净，是自己做菜的最重要核心标准。
3.取虾尾抽虾线。把虾头掐了去除，再把虾线抽除。
4.虾尾焯水，取出沥干。
5.油锅，将沥干的虾尾放入油炸定型，这样小龙虾的肉不散。别炸太久，否则虾肉不嫩。炸好后装盘备用。
6.剪田螺尾，用尖嘴钳把田螺尾部夹开。这样便于田螺入味，也便于后面轻松地唆
7.起油锅，热油。
8.先炒田螺
9.将切好的生姜和蒜头放入，还有八角香叶等大料。
10.翻炒，倒入半瓶啤酒。焖十分钟。
11.放入切好的小米椒，来点黄酒，翻炒均匀，再焖十分钟。
12.倒入炸好的虾尾，翻炒均匀，将另外半瓶啤酒倒入，加入适量食盐。大火烧开后，转小火焖半个小时。
13.放入大葱，来两勺生抽，大火收汁起锅。一份香辣美味的田螺恋虾就出炉了。
烹饪小贴士：
1、田螺的足肌发达，位于身体的腹面。足底紧贴着的膜片，叫做膜，它像一个圆盖子，当遇到不测或需要休息时，田螺便把身体收缩在贝壳里，并通过足的肌肉收缩，用厣将贝壳严严实实地盖住。2、田螺可以食用，可食部分主要是它的肉质足。3、田螺在全国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。4、田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。
大家吃过田螺吗？
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