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小时候，农村的大河里到处都有小河鱼，村里的人都会下河捕捞小河鱼，留作食用或拿到市场去卖，渐渐地，小河鱼成了农村老家一道别具特色的菜肴，成为菜市场上的抢手货。小河鱼长不过一根食指，俗名有叫“麻石板”的，有叫“花斑”的，有叫“小扁花”的。农村河里的这些小河鱼，和辣椒一起炒，香味扑鼻，下饭又下酒！
小河鱼虽小，但个儿肥，味道特鲜。小河鱼的吃法多样，可煮汤、红烧或油炸，我最爱的莫过于辣椒炒小河鱼了，味道香辣可口，回味绵长，绝对是一道上等的下酒菜。
小河鱼种类繁多，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。经研究发现，野生小河鱼营养价值极高，儿童经常食用它，能够促进生长发育，而且经常食用小河鱼，对人的身体好处很多。下面来看看小河鱼炒辣椒的做法吧！
做法是：先在锅里放上菜籽油，烧热后放入几片生姜，是为了去腥。待姜片炸出香味后将小河鱼放入，文火慢煎，至两面泛黄，再喷点醋，淋少许酱油，撒几块蒜米，再将切成丝的青辣椒倒入，大火炒三两分钟，起锅之前放一些新鲜的大蒜，即成。
小河鱼肉紧不松，咬在嘴里鱼刺可以被嚼烂，可一同与鱼肉吃下，鱼肉本身就很鲜嫩。夹起一条飘着家乡味道的小河鱼，盛一碗米饭，放在碗中，很是好看，食欲也大开起来了。咬下去，鲜中带辣，辣中生香，味道一绝，对味蕾的刺激几乎达到很高的地步，米饭十足的韧劲和着小河鱼特有的香气，在唇齿间弥漫开来，胃口也就大开了，连呼出的热气都是幸福的，真是别有一番滋味在心头，这些有家乡味道的小河鱼很快就吃得干干净净了。
小河鱼还有其他常见的做法。
1、做汤
小河鱼洗净后，放入开水中，煮熟，淋几滴香油或猪油，撒些蒜米、葱花，也可蒜米佐料不放，原汁原味一锅汤。小河鱼味美肉嫩，实为饭前开口和饭后养胃的最佳汤水。
2、油炸
将新鲜的小河鱼剖洗干净，放少许盐，腌制十分钟左右，再用山芋粉勾芡，放入香油锅，炸至外焦里嫩后盛盘，直接蘸醋吃。
无论你的脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固。长大后，走过无数城市的你，心中唯独牢记家乡的味道。此时，你是否怀念家乡的泉水叮咚，是否怀念儿时戏水的黄昏，与小河鱼螃蟹捉迷藏的游戏，你还记得？#辣椒#农村#鱼肉收藏
做法是：先在锅里放上菜籽油，烧热后放入几片生姜，是为了去腥。待姜片炸出香味后将小河鱼放入，文火慢煎，至两面泛黄，再喷点醋，淋少许酱油，撒几块蒜米，再将切成丝的青辣椒倒入，大火炒三两分钟，起锅之前放一些新鲜的大蒜，即成。
小河鱼肉紧不松，咬在嘴里鱼刺可以被嚼烂，可一同与鱼肉吃下，鱼肉本身就很鲜嫩。夹起一条飘着家乡味道的小河鱼，盛一碗米饭，放在碗中，很是好看，食欲也大开起来了。咬下去，鲜中带辣，辣中生香，味道一绝，对味蕾的刺激几乎达到很高的地步，米饭十足的韧劲和着小河鱼特有的香气，在唇齿间弥漫开来，胃口也就大开了，连呼出的热气都是幸福的，真是别有一番滋味在心头，这些有家乡味道的小河鱼很快就吃得干干净净了。
小河鱼还有其他常见的做法。
1、做汤
小河鱼洗净后，放入开水中，煮熟，淋几滴香油或猪油，撒些蒜米、葱花，也可蒜米佐料不放，原汁原味一锅汤。小河鱼味美肉嫩，实为饭前开口和饭后养胃的最佳汤水。
2、油炸
将新鲜的小河鱼剖洗干净，放少许盐，腌制十分钟左右，再用山芋粉勾芡，放入香油锅，炸至外焦里嫩后盛盘，直接蘸醋吃。
无论你的脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固。长大后，走过无数城市的你，心中唯独牢记家乡的味道。此时，你是否怀念家乡的泉水叮咚，是否怀念儿时戏水的黄昏，与小河鱼螃蟹捉迷藏的游戏，你还记得？
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