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炸馒头片,裹蛋液蘸清水都不对,教你正确做法,又香又脆不油腻

炸馒头片,裹蛋液蘸清水都不对,教你正确做法,又香又脆不油腻

时间:2020-09-02 20:45:32 来源:榆树网 作者:一只团团

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馒头对于大多数北方人而言,是必不可少的一种主食,每家每户都准备着。吃不完的馒头,扔掉太可惜了,不如做成馒头片炸一炸,比普通的馒头好吃多了。

我们家最喜欢早上炸一盘馒头片,香脆可口不油腻,搭配着小菜一块吃,别提有多美味了。甚至要比从外面买的早餐还要受欢迎,连孩子都爱不释手。

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炸馒头片,能做到金黄酥脆、外酥里嫩不油腻才是最好吃的,虽然听上去很简单,但是一般人还真做不好。

在炸的时候,人们往往喜欢裹蛋液,虽然口感更丰富了,但是怎么做也做不出酥脆的感觉,总是软软的,口感不行。还有人喜欢蘸上一点清水,其实这两种都不是很好的方法。

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要想炸出来的馒头片更酥更脆更美味,是需要有一定的小技巧的。接下来想跟大家分享,炸馒头片的正确方式,如果你喜欢吃的话,不妨做做看,当作早餐、餐桌上的小零食都是非常不错的。

炸馒头片,裹蛋液蘸清水都不对,教你正确做法,又香又脆不油腻。

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【炸馒头片的最佳方式】

1、首先我们先来准备一碗盐水,这是炸馒头片的关键所在。准备一碗清水,然后往里面加上一勺盐,将其搅拌均匀,直至食盐化开就可以备用。

2、吃剩下的馒头,我们将其切成厚薄均匀的馒头片,切的时候难免会有一些碎渣,这些全部都要抖掉。

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3、锅里倒上稍微多一点的食用油,将其烧热。烧热至5成热左右的时候,我们把馒头片放到调制好的盐水中蘸一下,注意时间一定不能太长,放进去接着捞出来即可。

4、然后放到油锅中,中大火开始炸,炸到表面颜色变成金..以后,我们把馒头片捞出来,控干油分装入盘中就可以端上餐桌了。

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色泽金黄诱人、外皮酥脆、内里软糯,微微有一点咸咸的感觉,别提有多美味了。即使早上不搭配其他小吃,只吃馒头片,也别有一番风味。跟我一样喜欢吃的朋友,赶紧试试这种做法。

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小贴士:

1、在炸的时候,不能用蛋液也不能用清水,淡盐水是最好的选择,既可以让馒头片更入味,而且还可以防止馒头片吸油。

2、如果喜欢更酥脆的口感的话,我们可以将馒头片复炸一次,味道会更佳。

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