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东北炖菜中的“四大天王”，猪肉炖粉条排不上号，你最中意哪个？
不同的地方，都有不同的特色菜，到了山东吃卤菜，到了四川吃川菜，到了广东吃粤菜，既然来了大东北，那最不容错过的就是东北菜了。东北菜虽然没有在八大菜系中排上号，可是它的受欢迎程度出乎意料，甚至还被大家称为“第九大菜系”呢。
受地理位置和自然环境的影响，东北菜大都是以炖和溜为主的，一菜多味、咸甜分明、用料广泛、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，比起其他的几大菜系，东北菜做到了吃的豪爽，吃的过瘾。
溜，大家先想到的肯定是溜肉段，但是炖，这个就比较广泛了，虽然东北炖菜很出名，但每个人心中的答案也是不一样的，有的人说猪肉炖粉条，有的人说小鸡炖蘑菇。今天呢，就和大家说一说东北炖菜中的“四大天王”，猪肉炖粉条排不上号，你最中意哪个？
第一个：酸菜五花肉炖血肠
韩国的泡菜出名，东北的酸菜同样也是首屈一指的，酸菜的吃法很多，可以拿来炖大骨、茭白肉，但是这道酸菜五花肉炖血肠，绝对是最不容错过的特色菜。尤其是在饭馆里吃饭，不点这道菜，东北白待了。
第二道：乱炖
东北的乱炖也是很出名的，豆角、茄子、土豆、青椒、豆腐、五花肉、排骨等等，这些看似不搭的食材炖在一起，味道堪称一绝，出乎意料的香。
第三个：白菜五花肉炖粉条
猪肉炖粉条并不是多么受欢迎，但是多加几道白菜，这道菜就摇身一变，变成了家家户户餐桌上的常客了。东北人有多爱吃白菜？一点都不夸张，整个冬天，家里的窗台、墙根下面都摆满了白菜，无白菜不冬天。
第四个：小鸡炖蘑菇
这道菜也就是在东北菜中占据了重要位置的，用干蘑菇、鸡肉还有粉条做成的，干蘑菇口感滑嫩，还能衬托鸡肉的鲜香，虽然整道菜的卖相不是太好，但是又营养还好吃解馋。
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