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秋季进补正当时,眼下吃蟹真肥美,别总是煮着吃,这样来一碗真鲜

秋季进补正当时,眼下吃蟹真肥美,别总是煮着吃,这样来一碗真鲜

时间:2020-09-03 13:28:38 来源:榆树网 作者:一只团团

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秋季进补正当时,眼下吃蟹真肥美,别总是煮着吃,这样来一碗真鲜。秋季需要贴秋膘,吃些好的,有营养的食物总是让人很开心。眼下正是螃蟹最肥美的季节,吃螃蟹又鲜又营养。吃螃蟹多半都是煮着直接吃,这次来炖一锅汤,没想到这味道更鲜啦。

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首先来看一下所需要的食材吧,螃蟹选用的是我们本地产的小花盖蟹子,别看它的个头小小的,味道很鲜哦,而且现在它的肉很多,很好吃,豆腐选用的是北豆腐,对补钙不错哦,金针菇又叫益智菇,听名字就知道对健脑一定很不错的。

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金针菇用刀切去根部,再用手撕散,然后用清水冲洗干净。豆腐切成小块,最麻烦的就是处理螃蟹啦。花盖蟹生活在大海的泥沙里,所以有很泥沙,必须用刷子仔细刷干净,不然煮汤时,汤里会有泥沙,喝起来的感觉不会好的,也许还会咯牙的。

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接下来调一下汤的味道,用到的佐料有番茄酱5克,蚝油4克,盐3克,鸡精3克,糖5克,把这些放在一只碗里,再加适量的清水搅拌均匀备用。番茄酱一定要加哦,它的作用一是可以提鲜增味,二来可以让汤汁的颜色更好看,更有食欲。

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把巧釜脱糖电饭煲的鼎釜放到锅里面,这次煮汤不需要甑子,直接将豆腐块铺在巧釜脱糖电饭煲鼎釜的最下面,上面铺上金针菇,最上面摆上刷干净的小花盖蟹子,接下来把调好的酱汁倒到锅里,可以加适量的清水,盖上盖子,选择营养蒸功能。

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时间到,一锅好喝的螃蟹豆腐汤就做好了,味道十分的鲜美,而且里面的豆腐和金针菇也都格外的好吃,格外的鲜。里面的小花盖蟹子也比平时煮的要好吃,食材之间互相借味很不错哦。冷冷的深秋来一碗暖暖的汤,是不是很不错呢?#豆腐#金针菇#螃蟹收藏

金针菇用刀切去根部,再用手撕散,然后用清水冲洗干净。豆腐切成小块,最麻烦的就是处理螃蟹啦。花盖蟹生活在大海的泥沙里,所以有很泥沙,必须用刷子仔细刷干净,不然煮汤时,汤里会有泥沙,喝起来的感觉不会好的,也许还会咯牙的。

接下来调一下汤的味道,用到的佐料有番茄酱5克,蚝油4克,盐3克,鸡精3克,糖5克,把这些放在一只碗里,再加适量的清水搅拌均匀备用。番茄酱一定要加哦,它的作用一是可以提鲜增味,二来可以让汤汁的颜色更好看,更有食欲。

把巧釜脱糖电饭煲的鼎釜放到锅里面,这次煮汤不需要甑子,直接将豆腐块铺在巧釜脱糖电饭煲鼎釜的最下面,上面铺上金针菇,最上面摆上刷干净的小花盖蟹子,接下来把调好的酱汁倒到锅里,可以加适量的清水,盖上盖子,选择营养蒸功能。

时间到,一锅好喝的螃蟹豆腐汤就做好了,味道十分的鲜美,而且里面的豆腐和金针菇也都格外的好吃,格外的鲜。里面的小花盖蟹子也比平时煮的要好吃,食材之间互相借味很不错哦。冷冷的深秋来一碗暖暖的汤,是不是很不错呢?

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