松茸莲藕汤，山药炒牛肉，鸡肉芦笋，豆腐香菇汤的做法

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松茸莲藕汤榆树网

材料：

干姬松茸、莲藕、白灵菇（或杏鲍菇等肉厚无香味的菇）、盐

做法：

1、干松茸用温水浸泡一小时，洗净，换水继续浸泡，直至完全泡发。泡松茸的水留用。

2、莲藕去皮切块，白灵菇切片。

3、所有原料放入锅中，加满清水，大火烧开后转小火，煮1小时，加盐出锅。

山药炒牛肉

材料：牛肉100克 山药20克 盐 适量 鸡蛋清 3克 料酒 适量 鸡精 适量 姜 2片 老抽 适量 淀粉 适量 糖 少许 葱花 一段

做法：

1、牛肉片成片，加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉抓匀

2、山药去皮，现切现用

3、油锅热油，下牛肉片炒到发白捞起

4、洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片翻炒、调味、撒葱花出锅。

鸡肉芦笋

做法：

1.鸡胸肉洗净，吸干水分，切成薄片。放入少许清水，不断摔打，放入一颗蛋清，放入淀粉搅打均匀。

2.起锅加水烧开，将鸡肉放入搅散，焯至变色捞出，控干水分。

3.芦笋洗净，将尾部削掉，切成段。

4.起锅烧水，放入芦笋焯熟后，捞出备用。

5.红椒切掉两头，用刀将中间白色的部分切掉，切成细丝。

6.起锅倒油烧热，放入小葱段，煸炒出香味。

7.放入鸡片、芦笋段、红椒丝煸炒，放入盐。

8.倒入适量的水淀粉勾芡，煸炒均匀后，出锅即可。

豆腐香菇汤

食材：嫩豆腐、香菇、胡萝卜、香葱、盐少许、水淀粉少许、鸡粉1勺

做法：

1、香菇洗净切小块，胡萝卜切丝，香葱切段；

2、热锅烧油爆香葱白，加入适量的水，放入香菇；

3、加入豆腐和胡萝卜丝烧开；

4、调点盐，淋水淀粉勾成薄芡，加点鸡粉调味；

5、最后撒香葱出锅。

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