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豆腐，是我们日常生活中最常见的豆制品，相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。
豆腐营养极高，含钙、锌、维生素B1等多种营养元素。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。它的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂等患者的药膳佳肴，也是儿童、病弱者及老年人补充营养的佳品。
豆腐的做法有很多，比如麻婆豆腐、家常豆腐、鱼香豆腐、肉沫豆腐、鱼头豆腐汤等等。今天，小七妈要和大家分享一道酱汁香煎小豆腐，做法和用料都非常的简单，只要5分钟，菜就能上桌，接下来一起来看看具体的做法。
食材：薄豆腐（260g），葱、姜、蒜适量。
配料：生抽、老抽、胡椒粉、糖、盐、淀粉
做法：
1.薄豆腐清水冲洗一下，切成大小适合的块，葱切段，姜切丝，蒜切片备用。
2.锅中放多点油（以没过豆腐块为宜），油温5成热放豆腐块煎炸，炸至微黄捞出。
3.调一个酱汁，空碗中放入2勺生抽、半勺老抽，1点糖、盐和胡椒粉，再来1小勺淀粉，加入适量的清水搅拌均匀备用。
4.锅中留有余油，放入姜蒜炒出香味，倒入煎好的豆腐块。
5.淋入酱汁煮1分钟，起锅前倒入切好的葱段翻拌均匀即可关火盛出。
葱香浓郁，外酥里软的酱汁香煎小豆腐就做好了，因为酱汁焖煮过，这样做出来的豆腐没有豆腥味，老少皆宜，虽然这是一道素菜，但下饭的程度丝毫不逊色于肉菜。
豆腐我用的是薄豆腐，这样切的时候非常的方便省时，也不容易碎，它的口感介于嫩豆腐和老豆腐之间，我觉得刚刚好，当然，豆腐你也可以用自己喜欢的。爱吃豆腐的小伙伴们，快去试试吧！
爱厨房，爱生活，我是小七妈，今天的美食就分享到这里，如果你也是喜欢美食的小吃货，也喜欢我做的美食的话，记得关注我哦!当然，也欢迎吃货小伙伴们有什么好的美食推荐，或者想学做什么美食，可以在留言区留言讨论，我们下期再见!
原创不易，请勿抄袭，感谢您的耐心阅读。
#9月吃什么##豆腐#生抽#老抽收藏
豆腐的做法有很多，比如麻婆豆腐、家常豆腐、鱼香豆腐、肉沫豆腐、鱼头豆腐汤等等。今天，小七妈要和大家分享一道酱汁香煎小豆腐，做法和用料都非常的简单，只要5分钟，菜就能上桌，接下来一起来看看具体的做法。
食材：薄豆腐（260g），葱、姜、蒜适量。
配料：生抽、老抽、胡椒粉、糖、盐、淀粉
做法：
1.薄豆腐清水冲洗一下，切成大小适合的块，葱切段，姜切丝，蒜切片备用。
2.锅中放多点油（以没过豆腐块为宜），油温5成热放豆腐块煎炸，炸至微黄捞出。
3.调一个酱汁，空碗中放入2勺生抽、半勺老抽，1点糖、盐和胡椒粉，再来1小勺淀粉，加入适量的清水搅拌均匀备用。
4.锅中留有余油，放入姜蒜炒出香味，倒入煎好的豆腐块。
5.淋入酱汁煮1分钟，起锅前倒入切好的葱段翻拌均匀即可关火盛出。
葱香浓郁，外酥里软的酱汁香煎小豆腐就做好了，因为酱汁焖煮过，这样做出来的豆腐没有豆腥味，老少皆宜，虽然这是一道素菜，但下饭的程度丝毫不逊色于肉菜。
豆腐我用的是薄豆腐，这样切的时候非常的方便省时，也不容易碎，它的口感介于嫩豆腐和老豆腐之间，我觉得刚刚好，当然，豆腐你也可以用自己喜欢的。爱吃豆腐的小伙伴们，快去试试吧！
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