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9月多吃豆,配上红枣,简单一蒸,又香又糯!我家每年吃几百个

9月多吃豆,配上红枣,简单一蒸,又香又糯!我家每年吃几百个

时间:2020-09-07 13:23:28 来源:榆树网 作者:一只团团

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如今,养生的气氛是越来越浓,我们不仅仅纠结于吃饱,吃什么很重要,怎么吃却更重要。榆树网

秋风瑟瑟,吃鱼吃肉不如吃豆。因为多数豆类食物具有健脾利湿的作用,且富含B族维生素和矿物质,能有效补充从汗液里流失的营养物质。

我国的传统饮食当中,讲究着“五谷宜为养,失豆则不良”这一说法,大体意思是说,五谷杂粮是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。

不同的“豆”有着不同的养生功效,比如,吃红豆消肿,吃毛豆护心,吃黄豆降脂,秋天多吃豆类,对身体好得不得了!

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绿豆是大家最熟悉的一种豆类了,尤其是刚刚过去的夏天里,想必大家都没少吃,在烈日炎炎的夏天,清爽的绿豆汤不失为一种解暑降温的佳品,绿豆性凉,有利于利尿消肿,去火去燥。很多人家里还屯着绿豆吧?秋天到了,这些绿豆还能吃吗?

其实,绿豆并不是夏天的专利,一年四季都能吃呢,尤其刚刚进入秋天,“秋老虎”还在发威的时候,清热解暑类的食物不要一下全都去除,秋天比较干燥,因此多吃点绿豆、莲子、山药等对身体很有好处。

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给大家带来一道用绿豆做的点心,说它是点心,其实我常常当早餐吃,做法简单方便,口感软糯清爽,不用发酵也蓬松,比馒头更香!

配上红枣,简单一蒸,又香又糯!我家每年都要吃吃几百个!

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【绿豆红枣糕】

主料:绿豆150克 红枣90克

辅料:豌豆淀粉50克

做法:

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绿豆浸泡一个晚上。

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泡好的绿豆淘洗干净后,放入电饭锅中,加入比平时煮饭稍微多一点点的水,用煮饭键将绿豆煮熟

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红枣洗干净,去核。

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然后切成跟绿豆差不多大小的颗粒状备用。

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绿豆煮好了,用可以过滤水的勺子舀出来,将水尽量控干。

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将绿豆放入大盆中,加入豌豆淀粉。

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用筷子充分搅拌,让每一颗绿豆都均匀裹上薄薄的一层粉。

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用勺子舀两勺绿豆,双手紧紧按压凝固,整理成自己喜欢的形状。

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将做好的绿豆坯子放在垫了粽叶的蒸锅里。

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大火蒸十五分钟就可以了。刚出锅的时候比较粘手,稍微冷却下,表面凝固了就可以随意拿取了。

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小贴士:

煮绿豆的时候,水稍微多放点,这样豆子的口感跟粉糯,尽可能将水控干,豆子越干,加入的水就越少,做出来的饿糕就越粉糯营养。

豌豆淀粉不仅可以起到凝固的作用,同时还可以让绿豆糕吃起来更Q弹,也可以用玉米淀粉或者豌豆淀粉代替。

加了淀粉后,饼坯会有点粘,所以最好要用粽叶或者油纸防粘,不可以刷油。刷油会让绿豆糕底部变得更湿润,影响口感和造型。#绿豆#红枣#豌豆收藏

给大家带来一道用绿豆做的点心,说它是点心,其实我常常当早餐吃,做法简单方便,口感软糯清爽,不用发酵也蓬松,比馒头更香!

配上红枣,简单一蒸,又香又糯!我家每年都要吃吃几百个!

【绿豆红枣糕】

主料:绿豆150克 红枣90克

辅料:豌豆淀粉50克

做法:

绿豆浸泡一个晚上。

泡好的绿豆淘洗干净后,放入电饭锅中,加入比平时煮饭稍微多一点点的水,用煮饭键将绿豆煮熟

红枣洗干净,去核。

然后切成跟绿豆差不多大小的颗粒状备用。

绿豆煮好了,用可以过滤水的勺子舀出来,将水尽量控干。

将绿豆放入大盆中,加入豌豆淀粉。

用筷子充分搅拌,让每一颗绿豆都均匀裹上薄薄的一层粉。

用勺子舀两勺绿豆,双手紧紧按压凝固,整理成自己喜欢的形状。

将做好的绿豆坯子放在垫了粽叶的蒸锅里。

大火蒸十五分钟就可以了。刚出锅的时候比较粘手,稍微冷却下,表面凝固了就可以随意拿取了。

小贴士:

煮绿豆的时候,水稍微多放点,这样豆子的口感跟粉糯,尽可能将水控干,豆子越干,加入的水就越少,做出来的饿糕就越粉糯营养。

豌豆淀粉不仅可以起到凝固的作用,同时还可以让绿豆糕吃起来更Q弹,也可以用玉米淀粉或者豌豆淀粉代替。

加了淀粉后,饼坯会有点粘,所以最好要用粽叶或者油纸防粘,不可以刷油。刷油会让绿豆糕底部变得更湿润,影响口感和造型。

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