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冬瓜和鲫鱼一起煮,实在是太鲜美了,大厨亲自教你做,肉香汤浓

2020-09-07 20:36 投稿人 : bianji 围观 : 169 次 0 评论

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秋天已经来了,冬天还会远吗?

天气越来越凉所以就需要来碗热乎乎的汤来暖一暖,说到喝汤那就少不了冬瓜,我们家人都比较喜欢喝冬瓜汤,味道甘甜清淡,还易熟。冬瓜含有非常丰富的蛋白质和维生素等营养成分,最主要的是冬瓜不含脂肪,所以想要减肥的可以多喝冬瓜汤。

早上去早市买了半截冬瓜,一条活蹦乱跳的鲤鱼,正好够做一锅。

现在就来给大家分享冬瓜鲤鱼汤。

准备食材:

冬瓜、鲤鱼一条(大小都可)、料酒、盐、白糖、葱姜、白胡椒粉,鸡精、香菜。

第一步:

买回来的鲤鱼去掉内脏,清洗干净,一般我会清洗三遍,直到没有血的时候,背面斜刀划几道方便入味,将鱼放入盆中,加入少量料酒,葱姜腌制15分钟去腥,冬瓜削皮洗净切小块。

第二步:

锅里倒入油(稍多一点)开火,将锅里都粘上油(防止鱼黏锅),倒出多余的油,剩些底油,加热至4成热时放入鲤鱼,煎至两面金黄,锅中加入适量开水,加入盐,白糖,冬瓜块,盖盖儿小火炖20分钟。

第三步:

时间到,出锅时撒些白胡椒粉,鸡精,香菜碎。

冬瓜鲤鱼汤就做好了,甘甜的冬瓜搭配上鲜味十足的鲤鱼,特别的好喝,奶白色的汤汁也因为香菜的点缀更加清新诱人。

豆腐鱼汤

温馨小提示:

加水的时候要加开水,这样炖出来的鱼汤奶白奶白特别好看。

这个汤做法简单,营养价值高,特别适合干燥的秋天来一碗,我是家庭主厨黄小哥,关注我,让你的厨房更加温暖,也欢迎大家留言评论,您的互动分享是我前进的最大动力。

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