酥脆的小饼干，拌上香甜的果酱，咬一口香甜可口，我家三天两头吃

最近，一款小甜点特别流行，它就是奶香果酱酥饼。说到小甜点，肯定会用到烤箱了，烤得酥酥脆脆的小饼干，拌上香甜的果酱，咬上一口酥松可口，特别好吃。榆树网

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用料：

鸡蛋1个，面粉100g，黄油60g，白砂糖15g，奶粉30g，适量果酱。

做法：

将1个鸡蛋磕入碗中，打散备用。

先软化60g黄油，放入容器内，加15g白糖拌匀，再用打蛋器将黄油打发。

等黄油打发至蓬松变白后，一边倒入打散的蛋液，一边搅打黄油，直至黄油完全吸收蛋液，变得细腻、蓬松、顺滑的状态。

用漏勺筛入30g奶粉和100g低筋面粉，倒入黄油中，用刮刀稍微拌一拌，再揉匀。

将揉好的面团包上一层保鲜膜，放置一边松弛15分钟。

取出松弛好的面团，分成大小相等的小剂子，搓圆，放入铺有油纸的烤盘中。

用手在搓好的面团上按压出一个坑，舀一点果酱放入凹坑当中。

烤箱提前预热，170度烤制15分钟左右，烤到饼干变黄变酥就可以出炉了，饼干酥脆好吃。

小贴士：

如果没有奶粉，可以换成15g的炼乳，同样能起到增香的作用。家里有杏仁粉更好了，加点会更香。

在按压面团的时候，会有些开裂，这是没有关系的。

因为每种烤箱的火力不同，所以建议根据自家的烤箱火力，来决定烤制的时间长短和温度。