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烧鸡腿剩下的鸡汤直接扔掉了？加点咖喱和蔬菜，又是一道下饭美食
昨天晚上家里做了一道红烧鸡腿，孩子和大人吃的都很开心，吃完饭就只剩下一点汤汁了，本来收拾餐桌的时候我都要直接把汤汁扔掉了，但是被妈妈拦下了，说今天要用剩下的汤汁给我们再做一道美食，本来我们还不信，又不是特意熬制的鸡汤，能用来做什么呢？
今天做饭的时候才知道原来妈妈是要用烧鸡腿剩下的汤汁做一份咖喱饭，还别说，加上一些土豆、胡萝卜和孩子最爱的蘑菇之后，本来要扔掉的汤汁真的让这道菜更加的美味了。大家是不是在家里的时候也会做一些红烧鸡腿或者是红烧排骨呢，那么剩下的汤汁记得不要直接扔掉哦，加上一点咖喱和蔬菜就又可以做成一道下饭美食了，简直是变废为宝啊。
一般像红烧鸡腿、红烧排骨这类菜在做的时候汤汁是最下功夫，也是最美味的，所以就算是剩下的汤汁味道也会很好，重要的是不需要我们在做菜的时候再特意调酱料了，味道还会更加的鲜美，是不是很方便实用呢，而且节约也是我们一直提倡和需要身体力行的一件事。
现在我们就一起来看看怎样用剩下的鸡汤做出美味的咖喱饭吧。
【菜名】：鸡汁土豆咖喱饭
【所需食材】：米饭适量、土豆3个、胡萝卜1根、香菇6个、咖喱1块、鸡汁半碗、食用油适量
【烹饪步骤】：
1. 首先按照需要的食量准备好大米放在电饭煲里面先焖煮好。然后把需要用到的土豆和胡萝卜削皮，和香菇一起清洗干净放在盆中备用。
2. 在锅中加入一点清水烧开，然后把准备的香菇先放在锅中焯一下水。
3. 把焯好水的香菇，以及土豆、胡萝卜全都切成小块备用。
4. 在炒锅里面加入适量的食用油烧热。油热之后加入切好的土豆块和胡萝卜块翻炒均匀。
5. 然后加入刚才焯好水的香菇翻炒均匀之后，加入准备好的半碗鸡汁，然后加入清水，清水和锅内的食材保持持平就可以了。
6. 准备一块咖喱块放入锅中，如果喜欢咖喱味道更浓一些的话，也可以加入2块咖喱。
7. 等锅中的水烧开之后转成小火盖上盖子慢慢的炖煮。等汤汁变得浓稠，土豆和胡萝卜也完全熟透之后就可以盛到碗中了，因为加入了咖喱块和熬煮好的鸡汁，在咸度和味道上都是可以不用再添加其他的调味品了。
8. 这个时候米饭也差不多焖煮好了，把米饭盛在准备的模具或者是饭碗里面压实，然后倒扣在盘子中间，再把做好的鸡汁咖喱土豆盛在盘子里就可以了。
【烹饪技巧】：
1. 为了方便和不浪费，所以在做菜的时候直接使用了昨天红烧鸡腿剩下的汤汁，如果家里没有鸡汁的话，也可以加入生抽、鸡精、蚝油等调料作为代替，一般咖喱的咸度就可以了，觉得味道淡的可以适量的加一点食盐。
2. 可以在家里准备一些好看的模具，这样做出来的米饭看上去就会更加的有食欲，我今天使用的是小海豚的模具，尤其是家里有小朋友的这样做出来孩子也会更愿意吃的。
【文案编辑】目海食亮晶晶
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