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四川担担风味砂锅,多种蔬菜营养搭配,自制味噌汤底回味无穷

四川担担风味砂锅,多种蔬菜营养搭配,自制味噌汤底回味无穷

时间:2020-08-30 20:34:38 来源:榆树网 作者:一只团团

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四川担担风味砂锅,多种蔬菜营养搭配,自制味噌汤底回味无穷

食材

猪肉馅:150g

豆腐:150g

蘑菇:50g

小油菜:一颗

葱白:一根

细粉丝:20g

芝麻油:1/2大勺(15ml计量勺)

蒜泥:1/4小勺(5ml计量勺)

姜泥:1/4小勺

水:400cc

辣油:适量

肉馅用调味料

酒:1大勺

胡椒盐:少许

豆瓣酱:1小勺

蚝油:1小勺

锅底用调味料

酒:1大勺

味噌:2大勺(大型超市或网上有售)有日式味噌、韩式味噌之分,这里使用的是日式

白芝麻:2大勺

鸡精:2小勺

制作步骤

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小油菜切几段(如图)

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蘑菇一根根掰开

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葱白的1/4切成葱花

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余下的葱白切成葱段

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豆腐切成块儿

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细粉丝泡软

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锅内倒入芝麻油,加葱花、蒜泥、姜泥,中火炒

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炒出香味,加入肉馅炒到变色

加入肉馅用调味料,继续炒,收汁后装盘备用

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锅内加水、锅底用调味料

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中火煮汤

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锅内加入小油菜、蘑菇、葱段、豆腐、粉丝

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盖锅盖继续煮

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煮沸后加入炒熟的肉末

最后淋上辣油!

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