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小食拼盘
跟我们中国人吃冷菜一样，老外习惯先来点小食拼盘。这道小食拼盘里的东西都比较常见，有脆皮炸土豆角、秘制鸡翅、炸芝士条、椒盐脆鲜鱿。鸡翅和炸鱿鱼是大家普遍能接受的，而炸芝士条就显得过分了，这种该死的食物，已经把我身边不少人拖进了肥胖的深渊——每次出来吃饭都要面对一桌胖子，一上菜就士气高涨。炸土豆角也非等闲之辈，里面满满地填了培根粒，盖上奶油。
现在，知道那些欧美人敦实肥硕的身板是怎么来的了吧？
培根玉米面包
看纪录片《食品公司》，才知道世界上90%的包装食品都是用玉米做成的，特别是在美洲，玉米几乎成了万能食物。
在这里，玉米粉做进了面包里，颜色好看了许多，但是口感稍微有点儿糙，不过厨师又揉进了培根粒，添了点颜色之外，也加多了香味和油分，硬生生把一块面包该有的味道扳了回来。
队长鸡翅
鸡翅是酒吧餐厅里最好的下酒菜，重口味鸡翅加上重口味酱料，是很多欧美馆子的常用手段，这样食客们就需要大杯的啤酒来解渴，嘴巴永远停不下来。虽然名字叫“队长鸡翅”，但是吃多了，可不会拥有美国队长的身材。
我也喜欢吃炸鸡翅。我会打听到附近的麦当劳什么时候换油（麦当劳的油锅每周换一次），然后凌晨去那里蹲点，等他们换完油后，点上一份“头道油炸鸡翅”，即便明知有大量反式脂肪酸，至少颜色和味道还是很怡人的。
芝士意面
这道菜虽然源自意大利，但是已经被美国人改造过了，满满的布鲁克林画风。厚厚的芝士和酱料完全盖住了面条，美国佬对于欧洲菜的改造，果然丝毫不留情面——在能吃过瘾的大前提下，从来不会考虑健康。
所以作为中国人，遇到这样的意面，还是大家分着吃吃吧——一个人解决？别为难自己了！要知道：人在做，天在看；人在吃，秤在看。
炸鸡华夫
炸鸡配华夫饼，是标准的美式吃法，特别受黑人喜欢，被称为“soul food”，看看那些人的块头，就知道也只有这样的食物，才能满足他们的需求了。
我曾经尝试过饿了一整天，然后点上一整份正宗的美式炸鸡华夫，以最快的速度把它们塞进肚子。但是，在吃了四分之三后，就地投降——这个份量，真不是咱们能承受的。
炭烤烟熏BBQ猪肋排
传统观念里，欧美人都习惯吃牛肉，其实，猪肉也是他们主要的肉食之一（..除外）但是这道猪肋排也很好吃。要说一下的是，像图片中的这个炭烤烟熏BBQ猪肋排，其实只是半份的量。
烹饪的方法是低温慢烤，用偏甜的BBQ酱入味，要烤上很长时间。我自己做过类似的菜，一整条羊腿，用盐、橄榄油、无花果酱和藏红花腌16个小时，锡纸裹好，在烤箱里用120度的温度，烤了5个小时。
目测了一下猪肋排切开后的质感，想到了一部电影“落魄大厨”，主人公连夜赶去一家“德克萨斯OG烤肉”餐厅进货，从那里购买一种非常美味的炭烤肉，就与这里的猪肋排有点相似。
法式香煎银鳕鱼
海鲜是欧美人都喜欢的，如果靠近好的产区，价格便宜，东西新鲜，个头壮实，不管是做英式的炸鱼，还是做欧陆的煎鱼、烤鱼、鱼汤，都能保证美味。
这道法式香煎银鳕鱼，食材没得说，烹饪方式也简单，现在很多中国家庭都在吃了，特别是家里有小孩子的。奉劝大家一句，不要怕把孩子的嘴吃刁，像银鳕鱼这种高营养、又美味的好东西，还是要多给孩子吃，毕竟体质好了，什么情况下都不会吃亏。
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