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炒豆芽,一炒就出水?教你多加一步,豆芽脆爽不出汤

炒豆芽,一炒就出水?教你多加一步,豆芽脆爽不出汤

时间:2020-09-04 15:17:42 来源:榆树网 作者:一只团团

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其实要说现在人们的生活习惯,想必大家都有感触,那就是相比于肉类食材来说,很多人会选择各种各样的蔬菜,这主要是因为吃蔬菜要比吃肉更加健康,如果长期养成了那种吃肉的习惯,没有注意饮食搭配,可能还会给身体造成负担,所以蔬菜也成为了生活当中十分常见又受欢迎的食材。榆树网

炒豆芽,一炒就出水?教你多加一步,豆芽脆爽不出汤

那么说到市面上各种各样的蔬菜,不知让大家印象最深刻或者说最喜欢的是那种呢!想必大家心中各自都有结论,而在小编心中,最喜欢吃的蔬菜还是豆芽,不管是炒着吃,还是凉拌下火锅都非常美味,脆爽的口感也是受到了很多人的喜爱,下面咱们就来说下炒豆芽的做法。

炒豆芽,一炒就出水?教你多加一步,豆芽脆爽不出汤

可能不少人会好奇,炒豆芽有什么好说的,不就是放到锅中翻炒几下就可以出锅了吗?然而只有亲身经历过的朋友才知道,豆芽在翻炒的时候,很容易出水,这导致吃起来水滋滋的,严重影响到食用的口感,那么到底该如何避免这个出汤的情况呢!经过小编不断的研究发现,原来想要豆芽翻炒不出水,正确的方法应该是多加一步。下面咱们就一起来看看吧

炒豆芽,一炒就出水?教你多加一步,豆芽脆爽不出汤

【炒豆芽的最佳做法】

第一步,首先大家要知道,豆芽也是分为了黄豆芽和绿豆芽,所以咱们根据自己的喜好进行选择,相比于黄豆芽来说,绿豆芽更细,小编家里一般翻炒都是用的绿豆芽,把买回来的豆芽用清水冲洗几遍,再放置一旁沥干水分。

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第二步,接着准备一些配料,比如小葱切断,大蒜去皮切末,干辣椒切成小段,再把沥干水分的豆芽装到盆中,往里面加入适量的陈醋,生抽和食盐,用筷子搅拌均匀,大概腌制3分钟左右,再往锅中倒入适量的食用油,烧热后下入蒜末和辣椒炒香,再把腌制好的豆芽捞出沥干,随后放到锅中大火进行翻炒,大概一分钟左右即可,往里面撒入适量的葱花增香即可。

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所以下次在家炒豆芽的时候,如果出现一炒就出水的情况,那么就多加一步,事先将豆芽放到盆中,加入适量的食盐,陈醋和生抽腌制一下,这样既可以让豆芽去除多余的水分还能保持它脆爽的口感,这样炒出来的豆芽自然就好吃了。对此大家记住了吗?

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