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这菜,比牛肉滋补,柔韧香脆,鲜香不腻,体质虚弱和贫血者要多吃

2020-09-08 20:32 投稿人 : bianji 围观 : 152 次 0 评论

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昨天晚上老公约了几个战友在家里喝酒,让我准备几道硬菜,我想了一下,就打算给给他们做一道我最拿手的下酒菜,那就是我们这里男人们喝酒都喜欢的凉拌猪耳朵。记得小时候在农村老家,每到过年的时候,父亲就会买一些猪耳朵,给来家里拜年的亲朋好友做最有代表性也最能下酒的凉拌猪耳朵。所以这道美味从我记事起就知道了,随着年龄增长,我也学会了它的做法。

自从和老公结婚以后,他经常会邀请自己的战友来家里喝酒聊天,畅谈他们在军营的生活。每次他们战友来,都会喝酒划拳,热热闹闹多半天。每次我都会做这道凉拌猪耳朵作为他们的下酒菜,这道菜成为他们喝酒的必点菜,非上不可。夏天喝啤酒的下酒菜就选它,简单一拌,香辣过瘾有嚼劲,越吃越香。猪耳朵富含胶质,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。我特别喜欢脆骨部分,脆香,味道鲜美不腻。夏天来了,各式开胃凉拌菜成为餐桌上的宠儿。这菜,比牛肉滋补,柔韧香脆,鲜香不腻,体质虚弱和贫血者要多吃。我家的厨房也经常出现不少凉拌菜,今天与大家分享一道好凉菜~凉拌猪耳片。凉拌猪耳片富含胶原蛋白、口感脆爽、开胃解腻。现在我把这道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以做起来。

【凉拌猪耳朵】

【食材配料】:卤熟猪耳朵一个、青椒1根、小米椒3根、蒜粒半把、香葱1根、熟花生1把、少许盐、鸡精、 糖、红油辣椒、花椒粉、2勺生抽。

【做法步骤】:

1、食材准备好。

2、卤好的猪耳朵切成薄片。

3、炸花生用菜刀压散去皮,切碎。

4、青椒,小米椒先用刀切开把籽去掉再切丝,香葱切葱花、蒜粒切末。

5、调料汁,少许盐、鸡精、 糖、红油辣椒、花椒粉、2勺生抽拌匀。

6、把所有食材和猪耳朵一起混合,浇上料汁。

7、搅拌均匀特别的香。

8、超级美味的凉拌菜,做法非常简单,边拌边吃停不下来。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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