丹东阿里郎大饭店 高东升升官记 保定一中分校贴吧 森ゆきな 中国论文学者网
#云上京城# #美食测评团# 大家好!我是@雄ba家常菜 ,一个喜欢吃美食,又喜欢做美食的胖子。
茄子这种菜想必大家都不陌生,煎炒烹炸都可以用茄子作为原材料进行加工,比如鱼香茄子,炸茄盒,凉拌蒜香茄泥,地三鲜,鲶鱼炖茄子等,都可以用到茄子做出鲜香的美食。今年,茄子大丰收,家里的茄子有很多,根本吃不完。@雄ba家常菜 今天给大家分享一个用茄子做为食材,不煎不炒不炸,怎能做出美味的美食,它就是茄子肉馅包子,这个包子用的茄子比较多,所以家里的茄子也不会浪费。大家赶快跟着我的步伐来学习制作吧!#吃在北京#
食材
1、茄子4~5个,看家庭成员多少,在选择用量,我家三口人吃,我用了4~5个
2、面粉500克
3、猪肉200克,要用那种肥瘦相见的
4、各种调味品制作方法
1、将面粉加入安琪的发孝粉活成面团,放在一旁醒发20分钟,发至面团的两倍大,因为咱们今天要用发面蒸包子,这个面先提前和好。
2、将猪肉剁成肉馅,加入盐、十三香、白胡椒、生抽、耗油(要多放点)、葱花、香油、食用油,把馅顺时针搅拌,让猪肉充分入味,腌好后放在一旁备用。
3、准备4~5个茄子洗净,用刀或者擦馅神器,做成茄子馅,加入一点盐,杀一下茄子中的水份,然后控干水份,倒入肉馅中搅拌均匀,前期准备工作完成准备包包子。
4、开始包包子,将发好的面放在面板上,简单揉一下,搓成长条,分成均匀大小的剂子,擀成面皮,开始包包子。
5、包子包好后,还要在二次醒发15分钟,这样蒸出来的包子会更宣。很多人都忽略这一点,蒸出来的包子就很失败,大家要记住这一点。醒好后上锅蒸上汽15分钟,就可以关火了。焖一两分钟就可以出锅了。
汤汁鲜美,美味的茄子馅包子就做好了,喜欢的朋友记得关注,评论,转发,收藏一下我的作品,谢谢大家的支持!@北京城北京事儿 @小冰
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